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...el manejo de diferentes tipos de carne. - Responsable de seleccionar, deshuesar, filetear y cortar las carnes de acuerdo con las especificaciones. - Conocimiento sobre los cortes de carne más populares, técnicas de preparación y manejo seguro de utensilios y equipos de cocina relacionados con el trabajo de carnicería. [...]
Industria: Oficios, Artes y Servicios