Jefe/a de cocina
BarcelonaAJK Group
...fases de producción.-Gestión de compras y stock: Realizar pedidos, controlar inventarios y gestionar proveedores locales, priorizando producto fresco y de proximidad.-Gestión de costes: Controlar márgenes, escandallos y consumo, optimizando los recursos sin comprometer la calidad.-Cumplimiento normativo: Asegurar que se [...]
Industria: Hostelería, Restaurantes y Servicios Alimenticios